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Obtener el título universitario de Bromatólogo o de Licenciado en Bromatología indica que el graduado tiene la capacidad de realizar el análisis de todo tipo de productos alimenticios, de las materias primas utilizadas y sus aditivos.

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Asimismo el Bromatólogo está preparado para supervisar y controlar el estado de salubridad e higiene de las plantas y establecimientos que elaboren productos alimenticios, el Licenciado en Bromatología se encuentra capacitado para interpretar los resultados de los análisis realizados sobre los alimentos y los insumos utilizados para su elaboración, pudiendo realizar una valoración que determina si los mismos son aptos para el consumo humano y por lo tanto para su comercialización y distribución.  Este profesional puede dirigir el proceso de fabricación de alimentos, establecer programas de medidas sanitarias e higiénicas que tiendan a prevenir todo tipo de contaminación, toxicidad y adulteración de los productos a elaborar, el Bromatólogo conoce y hace cumplir la legislación vigente en materia de alimentos, realiza tareas de investigación por su propia cuenta, para organismos oficiales y para empresas privadas.  Entre las materias que forman parte del programa de estudios de la carrera se encuentran: Química, Álgebra, Matemática, Física, Química orgánica, Bioestadística, Bromatología, Conservación de alimentos, Higiene y Saneamiento, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Toxicología de los alimentos, Organización Industrial, Microbiología, Higiene y Seguridad, Parasitología, Epidemiología, Legislación Alimentaria, entre otras, dependiendo de las Universidades y Facultades de las cuales se trate.  Durante la carrera de Licenciatura en Bromatología se obtiene el título intermedio de Técnico Universitario en Bromatología.  El campo profesional o salida laboral de los Bromatólogos se encuentra en: Plantas procesadoras de alimentos, organismos oficiales de control de calidad de alimentos y materias primas, laboratorios, consultoría independiente en su materia, en docencia y educación, en el asesoramiento para el establecimiento de políticas de control, higiene y salubridad que impacten en una mejora en la calidad de vida de la población, en plantas procesadoras lecheras, aceiteras, frutihortícolas, ganaderas, pesqueras, cerveceras, entre otras. 

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